材料(2人前)

  • タラ (切り身・2切れ)250g
  • ふたつまみ
  • 白こしょう少々
  • 玉ねぎ30g
  • しめじ30g
  • えのき30g
  • にんじん10g
  • 料理酒大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ポン酢大さじ2
  • 適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落として手でほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り手でほぐします。
  3. 3.
    にんじんは皮をむいて5mm幅の半月切りにします。
  4. 4.
    タラに塩と白こしょうをまんべんなく振ります。
  5. 5.
    長さ30cmほどのアルミホイルの真ん中に1を置き4、2、3の順にのせたら、料理酒、バターをのせこぼれないように包みます。
  6. 6.
    フライパンに水1cmを入れて沸騰したら5を入れ蓋をして再び沸騰したら弱火で10分、火が通るまで蒸します。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、アルミホイルを開いたらポン酢をかけて完成です。