材料(2人前)

  • 白玉団子
  • 白玉粉70g
  • 50ml
  • 甘酒 (米麹、2倍濃縮)30ml
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • 甘酒 (米麹、2倍濃縮)100ml
  • 黒砂糖小さじ1
  • クコの実2個

作り方

  1. 1.
    ボウルに白玉団子用の水と甘酒を入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2.
    別のボウルに白玉粉を入れ、1を2回に分けて加えながら混ぜ、固さを調整しながらひとまとまりにします。直径2cm程度の団子状にし、真ん中をくぼませます。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ2を入れ、浮き上がってきてから2分程ゆで、氷水に取り、水気を切ります。
  4. 4.
    器に入れ甘酒を注ぎ、黒砂糖をかけてクコの実をのせ完成です。