材料(4人前)

  • ごはん (温かいもの)600g
  • 具材
  • 豚ひき肉200g
  • にんじん100g
  • レンコン150g
  • 玉ねぎ150g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ホールトマト缶250g
  • ①カレー粉大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①中濃ソース大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • オリーブオイル大さじ2
  • 温泉卵4個

作り方

  1. 準備.
    にんじん、レンコン、生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜、ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    にんじん、レンコン、玉ねぎは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    中火にかけたフライパンにオリーブオイルを入れて、1を入れ炒めます。香りがたったら2を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  5. 4.
    豚ひき肉を加え中火で炒め、色が変わってきたら、ホールトマト缶を入れ、木べらで潰しながら混ぜます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら、①を加えて弱火にし、10分程水分が少なくなるまで煮込みます。
  7. 6.
    器にごはん、5をかけます。温泉卵を乗せて完成です。