材料(2人前)

  • ウインナー4本
  • 紫じゃがいも (計250g)2個
  • 水 (さらす用)適量
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ (100g)1/2個
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ニンニク1片
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。紫じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    紫じゃがいもは細切りにし5分ほど水にさらし水気を切ります。
  3. 2.
    ピーマン、赤パプリカは細切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    ニンニクは千切りにします。
  6. 5.
    ウインナーは斜め薄切りにします。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かして4を炒めます。
  8. 7.
    ニンニクの香りが立ったら1、2、3、5を入れ中火で3分ほど炒めます。
  9. 8.
    紫じゃがいもに火が通ったら(A)を加え中火で炒め合わせます。
  10. 9.
    全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。