しっとり濃厚 ガトーショコラ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
至急です。生クリームに代用できるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを他の食材で代用すると食感や風味が変わったり、水分量が変わることでうまく焼き上げることができない可能性がございます。こちらのレシピでは生クリームをご用意の上でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ココアパウダーを純ココアに代用は難しいですか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりに純ココアを使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ココアパウダーがない場合ミルクココアの代用はできないですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではココアパウダーの代わりにミルクココアを使用することは難しいです。ミルクココアには砂糖やミルクが含まれているため、代用すると仕上がりの風味や色味が弱まってしまいます。レシピ通りにココアパウダーを使用することで濃厚な仕上がりをお楽しみいただけますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
型は正方形じゃなきゃダメですか?
kurashiru
kurashiru
スクエア型以外にも丸型やパウンド型などを使用してお作りいただけます。18cmの丸型を使用する場合はレシピの分量通りにお作りいただけます。ご使用になる型のサイズに合わせて分量や加熱時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
型は丸でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
丸型を使用してもお作りいただけます。ご使用になる丸型の大きさによっても異なりますが、直径18cmの丸型を使用する場合はレシピ通りの分量でお作りいただけますよ。それより小さめの型を使用する場合も、型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに焼き上げることができますのでぜひお試しくださいね。生地が余る場合はオーブン対応のマフィンカップに入れて一緒に焼き上げることもできます。焼き時間も記載の時間を目安に設定してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
材料半分で作る場合は何分焼けば良いですか?
kurashiru
kurashiru
レシピの半量の材料でもお作りいただけます。その際は18cmのパウンド型を使用するときれいに焼き上げることができますよ。型の7分目を目安に生地を流し込み、加熱時間を10~15分ほど短めに設定することをおすすめいたします。オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、記載の時間は目安として竹串を刺してもサラサラとした生地がつかなくなるまで加熱時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
まちゃもち
まちゃもち
ホールの5号サイズの型でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
5号(直径15cm)のホール型を使用してもお作りいただけます。その際は、卵黄と卵白2個ずつ、その他の材料はレシピの0.6倍量を目安にご用意いただくことをおすすめします。レシピに記載の時間より5~10分程短めに焼いてみてくださいね。オーブンの機種によって焼き具合が異なるため、記載の時間は目安として竹串を刺してもサラサラとした生地がつかなくなるまで焼き時間をご調整ください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
生クリームがない場合、牛乳などにしてはダメですか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは牛乳ではなく生クリームを使用することをおすすめいたします。生クリームを使用することでコクが出るだけでなく、生地をしっとりとさせることができます。おいしくお作りいただくポイントのため、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ラッピング方法を教えて欲しいです
kurashiru
kurashiru
ラッピング方法は https://www.kurashiru.com/tags/7424 でご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。
りこ
りこ
グラニュー糖を上白糖で代用可能ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖を使用してお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
あき
あき
粉糖じゃなくてグラニュー糖でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
生地に加える粉糖はグラニュー糖で代用することができます。仕上がりの見た目や食感が損なわれてしまいますので[手順10]の粉糖はグラニュー糖に代えることは難しいです。仕上げにふりかける粉糖は省いてもお作りいただけますので、お好みで選択してくださいね。おいしく作れますように。
隠
ココアパウダーはなくてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ココアパウダーは省いてもお作りいただけます。その際はココアパウダーを省いた分薄力粉を加えてくださいね。ココアパウダーを加えることによって風味豊かで濃厚な仕上がりになりますので、ご用意のある際はぜひレシピ通りにも試してみてください。おいしく仕上がりますように。
あいあい
あいあい
生地にオレンジピールを入れても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
生地にオレンジピールを加えもお作りいただけます。お好みでアレンジしてみてくださいね。しっとりと濃厚なおいしいガトーショコラに仕上がりますので、ぜひお試しください。おいしく作れますように。
ゆか
ゆか
なぜかねっとりしてしまったんですが原因はなんでしょうか…
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはしっとりとしながら、ねっとりと濃厚な風味のガトーショコラに仕上がりますよ。とろとろとしている場合は加熱不足の可能性がございます。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、レシピに記載の時間や温度は目安とし、竹串を刺した際にさらっとした生地が付く場合は追加で加熱し、粘りのある生地がまとわりつく程度まで焼いてみてくださいね。また、メレンゲの泡立て不足や生地を混ぜ合わせる際にメレンゲの気泡が潰れてしまうと膨らみにくく、目の詰まった生地に仕上がります。メレンゲは角がたつまでしっかりと泡立て、[手順8]では気泡を潰さないようさっくりと混ぜ合わせてくださいね。再度お作りいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
網野希愛
網野希愛
オーブンじゃだねですか
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブンで加熱しておりますので、ご家庭のオーブンを使用してお作りいただけますよ。レシピの手順を参考にぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
ミニオン
ミニオン
ビターチョコをミルクチョコレートに変えてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用してもお作りいただけます。お好みの甘さ加減に合わせてご選択くださいね。
みり
みり
オーブンじゃないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
高温でじっくりと加熱することで、全体によく火が通りますのでオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。他の方法で加熱すると、焦げたり生焼けになる可能性がございます。しっとりと濃厚な食感に仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Chie Wakushima
Chie Wakushima
ラム酒は絶対入れないとダメですか⁇
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ラム酒を省いてお作りいただけますよ。ラム酒やブランデーを加えることでより風味よく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
るな
るな
ラム酒の代わりとかありますか?ラム酒は入れなくてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ラム酒は省いたり、ブランデーなどお好みのリキュールで代用いただけますよ。ラム酒やブランデーを加えることでより風味よく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
じゃがいも好き
じゃがいも好き
ラム酒は無くても作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ラム酒を省いてお作りいただけますよ。ラム酒などを加えることでより風味よく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。