材料(2人前)

  • バンズ2個
  • テリヤキチキン
  • 鶏もも肉300g
  • 料理酒大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • 砂糖小さじ2
  • たまごサラダ
  • ゆで卵2個
  • マヨネーズ大さじ2
  • ふたつまみ
  • 白こしょうふたつまみ
  • レタス (2枚)50g
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    レタスはバンズの大きさに合わせて折りたたみます。
  2. 2.
    テリヤキチキンを作ります。鶏もも肉は半分に切り、フォークで全体に穴をあけます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに2の皮面を下にして入れ、4分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、中に火が通るまでさらに3分程焼きます。
  4. 4.
    余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、残りのテリヤキチキンの材料を入れて中火のまま加熱します。味がなじみ、とろみが付いたら火から下ろします。
  5. 5.
    たまごサラダを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗くつぶします。残りのたまごサラダの材料を入れて混ぜ合わせ、半分にします。
  6. 6.
    アルミホイルを敷いた天板にバンズの断面を上にしてのせ、薄く焼き色がつくまでオーブントースターで3分程焼きます。
  7. 7.
    6の下の部分に有塩バターを塗り、1、4、5をのせ、6の上の部分を重ねます。同様にもう1個作ります。
  8. 8.
    器に盛り付けて完成です。