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とろーり!みたらし大福
調理時間:20分
費用目安:200円前後
料理のコツ・ポイント
みたらしは焦げやすいので、常にかき混ぜながら調理して下さい。
包む作業では火傷に十分注意してください!
お餅が固まりすぎると伸びが悪くなるので、火傷に気をつけながら熱いうちに調理して下さい。
あんは包みすぎると飛び出してくるので適度に入れてください。
材料
(2人前)
白玉粉
50g
砂糖
15g
水
80ml
みたらし
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ4
片栗粉
小さじ2
水
100ml
作り方
1.
白玉粉、砂糖、水を混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ500wで3分チンします。ぬらした木べらでよく混ぜてさらに1分。
2.
片栗粉(分量外)を適量バットに出します。1を一口大で10個にちぎりバットに入れ、片栗粉をまぶします。
3.
みたらしの材料を鍋に入れ、弱火で常にかき混ぜながら加熱します。
4.
2で3をつつみ、形を整え、余計な片栗粉をはたいたら完成です。