材料(1台分(19cm×19cmのスクエア型))

  • さつまいも550g
  • 水 (さらす用)適量
  • 無塩バター40g
  • 砂糖80g
  • 1個
  • 生クリーム60ml
  • 仕上げ
  • 卵黄1個分
  • 黒いりごま小さじ1
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 
  2. 1.
    さつまいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにします。水に10分ほどさらします。
  3. 2.
    水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで500Wの電子レンジで7〜8分加熱します。
  4. 3.
    熱いうちに無塩バターを加えて、なめらかになるまでつぶします。
  5. 4.
    砂糖、卵を入れて混ぜ合わせ、なじんだら生クリームを少しずつ加えて混ぜます。
  6. 5.
    型に入れて、表面を平らにします。
  7. 6.
    表面に刷毛で卵黄を塗り、黒いりごまを散します。
  8. 7.
    焼き色が付くまで180℃のオーブンで30分ほど焼きます。
  9. 8.
    粗熱が取れたら型から外し、スティック状に切り分けます。お皿に盛り付け、チャービルを添えて出来上がりです。