材料(1人前)
- 鮭1切れ
- 塩少々
- (A)白みそ50g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 添え物
- ガリ適量
作り方
- 1.鮭は両面に塩をふり、5分程置きます。
- 2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3.1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、2に入れてラップをし、冷蔵庫に入れて30分程漬けこみます。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、余分なみそを落とした3を入れて焼きます。焼き色が付いたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼き、火から下ろします。
- 5.器に4を盛り付け、ガリを添えて完成です。