材料(2人前)

  • さつまいも250g
  • そばの実50g
  • お湯適量
  • 長ねぎ20g
  • 牛乳300ml
  • 生クリーム100ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮を剝いておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、そばの実を入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて湯切りします。
  3. 2.
    さつまいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱します。
  4. 3.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  5. 4.
    鍋に有塩バターを入れ弱火で熱し、3を入れて炒めます。
  6. 5.
    長ねぎがしんなりしたら、2、牛乳、生クリーム、(A)を入れ中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
  7. 6.
    粗熱が取れた5をミキサーに入れて、なめらかになるまでかけます。
  8. 7.
    6を鍋に戻して、1を入れ中火で熱し、煮立ったら火を止めて、器に盛り付け完成です。