材料(1台分(直径15cm丸型))
- 生クリーム100ml
- ゼラチン5g
- 水30ml
- 無糖ヨーグルト100g
- 砂糖30g
- はちみつ大さじ2
- レモン汁大さじ1.5
- クッキー12枚
- 溶かしバター (無塩)40g
- レモン1/2個
作り方
- 準備.レモンをよく洗っておきます。
- 1.ビニール袋にクッキーを入れて麺棒で砕きます。
- 2.1と溶かしバターを混ぜて型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3.ゼラチンを水に振り入れてふやかします。
- 4.小鍋に砂糖とはちみつ、レモン汁を入れて沸騰しないように加熱し、火から下ろして3を加えてよく溶かし、粗熱を取ります。
- 5.ボウルに生クリームを入れ、8分立てにします。
- 6.5に無糖ヨーグルトを入れてよく混ぜ、さらに4を入れてよく混ぜます。
- 7.6を2に流し入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
- 8.レモンを2mm幅の輪切りにし、さらに6等分に切ります。型からはずした7に飾り付けて完成です。