材料(4人前)

  • お刺身用サーモン100g
  • お刺身用鯛100g
  • カニカマ5本
  • 桜でんぶ30g
  • きゅうり1/2本
  • 玉子そぼろ
  • 2個
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • 酢飯
  • ごはん2合
  • (A)砂糖大さじ3
  • (A)酢大さじ2
  • (A)塩小さじ1
  • 飾り用
  • ラディッシュ適量
  • スプラウト適量
  • しょうゆ適量
  • 500mlサイズの牛乳パック (型用)1個

作り方

  1. 準備.
    牛乳パックはきれいに洗い、乾燥させておきます。
  2. 1.
    牛乳パックは側面のひとつを取り除き、上部を折りたたんでテープで固定します。 それぞれ角の部分に5cm切り込みを入れ、折り目をつけておきます。
  3. 2.
    (A)の材料を混ぜ合わせ、ご飯に加えて切るように混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボールに卵を溶きほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて3を流し入れ、菜箸で手早く混ぜてそぼろ状にし、冷まします。
  6. 5.
    カニかまぼこは半分の厚さに裂きます。キュウリは薄切りにします。
  7. 6.
    牛乳パックにラップを大きめに敷き、酢飯の1/6量を詰め、具をのせます。
  8. 7.
    ラップを具の上にかぶせ、牛乳パックの切り込みを入れた部分をギュッと押し当てて固めます。
  9. 8.
    ラップごと7を抜き取り、5分ほど置いてから食べやすい大きさに切り分けます。
  10. 9.
    8をお皿に盛り付けて、ラディッシュなどをトッピングして完成です。