材料(2人前)

  • サワラ2切れ
  • 下味
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • ミニトマト5個
  • ブラックオリーブ (種なし)5個
  • ニンニク1片
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベビーリーフ (添える用)10g

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ミニトマト、ブラックオリーブは半分に切ります。
  3. 2.
    ニンニクは半分に切り、芯を取り除きます。
  4. 3.
    サワラはバットに入れ下味の材料を両面にふり、薄力粉を全体にまぶします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火で熱し香りが立ったら3を入れ中火で焼きます。
  6. 5.
    片面に焼き色がついたらひっくり返し、1をフライパンの空いている所に入れて①をふります。蓋をしてサワラに火が通るまで中火で3分程焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    ベビーリーフをのせたお皿に盛り付けて完成です。