材料(2人前)
- サワラ2切れ
- 下味
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょうふたつまみ
- 薄力粉大さじ1
- ミニトマト5個
- ブラックオリーブ (種なし)5個
- ニンニク1片
- ①塩小さじ1/4
- ①黒こしょうひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- ベビーリーフ (添える用)10g
作り方
- 準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1.ミニトマト、ブラックオリーブは半分に切ります。
- 2.ニンニクは半分に切り、芯を取り除きます。
- 3.サワラはバットに入れ下味の材料を両面にふり、薄力粉を全体にまぶします。
- 4.フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火で熱し香りが立ったら3を入れ中火で焼きます。
- 5.片面に焼き色がついたらひっくり返し、1をフライパンの空いている所に入れて①をふります。蓋をしてサワラに火が通るまで中火で3分程焼き、火から下ろします。
- 6.ベビーリーフをのせたお皿に盛り付けて完成です。