材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 鶏むね肉200g
  • 下味
  • レモン汁小さじ1
  • 小さじ1/2
  • ゆで卵2個
  • 玉ねぎ120g
  • 生姜10g
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶200g
  • 50ml
  • (A)パプリカパウダー小さじ1
  • (A)カルダモンパウダー小さじ1/2
  • (A)ナツメグパウダー小さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ1/2
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。生姜は皮をむき、みじん切りにします。ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに2、下味の材料を入れて揉みこみ、10分置きます。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイル、1を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら(A)を加えて炒めます。
  6. 5.
    香りが立ったら3、カットトマト缶、水を加え、蓋をして弱火で20分煮こみます。
  7. 6.
    ゆで卵を加え、蓋をして弱火で10分煮こみ、塩と黒こしょうで味を調えて火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、パセリをかけ、ごはんを添えて完成です。