材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)70g
  • 黄パプリカ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • レモン汁小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り、塩で揉み、水洗いしておきます。赤パプリカ、黄パプリカはヘタ、種を取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    赤パプリカ、黄パプリカは半分の長さに切り、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れて、中火で香りが出るまで炒めます。
  4. 3.
    エビを入れて、中火でエビに火が通るまで炒めます。
  5. 4.
    1を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒め、レモン汁、しょうゆを加えて炒め合わせます。
  6. 5.
    塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろします。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。