焼いて和えるエビマヨ のよくある質問

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茹でてある生食用むきエビで作れますか?
なにか、手順を変えた方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
加熱済みの生食用むきエビを使用してもお作りいただけます。その際は手順2の工程を省き、その他の工程はレシピ通りに作ることをおすすめいたします。生食用はそのままでもお召し上がりいただけますが、表面をこんがりと焼くと香ばしく仕上がりますよ。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
片栗粉ではなく小麦粉で代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉の代わりに小麦粉を使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
必ずフライパンで火をいれながらでないと、ソースは和えてはいけませんか?
kurashiru
kurashiru
ソースを和える前に火力を弱めたり、火から下ろしてもお作りいただけます。ソースを軽く煮詰めることでエビによく絡ませることができます。お好みの仕上がりに合わせて作りやすい方法でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
塩、酒を加えたあとに冷水で洗い流さなくても平気ですか?エビの臭みはなくなりますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはあらかじめ、エビの背わたを取り除いた後に流水で洗うことでエビの臭みを抜いておりますが、ご使用になるエビによっては臭みが強いものがございます。背わたを取り除いたあとに少量の塩と片栗粉を加えてから揉んで洗い流すことでも臭みを取り除くことができます。その際は、洗い流した後に再度下味をつけて揉み込むことをおすすめします。お好みの方法をご選択いただきお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
パンダ
パンダ
砂糖が苦手なんですがいれなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖は省いてもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
牛乳無しではダメでしょうか?
kurashiru
kurashiru
牛乳は省いてもお作りいただけます。
土井里奈
土井里奈
お酒は必ず入れなくてはいけませんか?
kurashiru
kurashiru
エビに酒を振ることで臭みが和らぎ、エビマヨがおいしく仕上がりますよ。ご用意のある際はぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
はし
はし
片栗粉がない場合は?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、片栗粉がない場合は薄力粉でお作りいただけますよ。ご用意しやすい材料を選択してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ポンちゃん
ポンちゃん
冷凍のむきえびで作ろうと思うのですが、レシピの調味料の量だとむきえび何グラムでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピと同量の調味料でお作りいただく場合は、むきエビ90g~100gを目安に加えることをおすすめいたします。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
姫👸
姫👸
エビの黒いのを取らないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
エビの黒い背わたは取り除くことをおすすめします。ジャリジャリとした食感がなくなり臭みも取り除くことができますよ。ご使用になるエビによっては臭みが強いものがございます。背わたを取り除いたあとに少量の塩で揉み、片栗粉を加え再度揉み込み洗い流すことで、汚れが吸着されてより風味よく美味しい仕上がりになりますよ。ぜひレシピ通り試してみてくださいね。
ponpon
ponpon
すでにボイルしてある冷凍のエビでも美味しくできますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ボイル済みの冷凍エビを使用してもお作りいただけます。その際は、解凍してから作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ヒカボ
ヒカボ
玉ねぎを加え作るときはどういう切り方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
玉ねぎを加える際は、薄切りにしたり、みじん切りにしてもソース感覚でエビと一緒にお召し上がりいただけますよ。お好みの切り方でぜひ作ってみてくださいね。おいしくできますように。
みゆき
みゆき
何か野菜も足したいのですが何が合いますか?
kurashiru
kurashiru
「アスパラガス」「ブロッコリー」「スナップエンドウ」「ズッキーニ」「玉ねぎ」などを加えてもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
りさ
りさ
火を止めずに調味料をいれるとマヨネーズの油が出てくると思いますが、そのほうが美味しいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
加熱しながら加えることで、調味料がしっかりとエビに絡まりますよ。油が気になる場合は、加熱時間を短めにして仕上げてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
奈津実中川
奈津実中川
作って少し置いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
作って少し時間を置いてからでもお召し上がりいただけますよ。冷蔵保存で2~3日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。ごはんにもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
のぞみ
のぞみ
イカも加えても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
イカを加えてもおいしくお作りいただけます。ぜひお好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
みぃ
みぃ
牛乳のかわりにスキムミルクでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりにスキムミルクでもお作りいただけますよ。試作を行っていないため正確な分量はお伝えいたしかねますが、その際は、水分量を調整しながら作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
えみっち
えみっち
牛乳なしではできませんか?
kurashiru
kurashiru
牛乳は無くてもお作りいただけますが、加えることによって、味も和らぎソースが滑らかに仕上がりますので、レシピ通り加えていただくことをおすすめいたします。また、少し風味が変わりますが、牛乳の代わりに、豆乳や生クリームでもお作りいただけますので、試してみてくださいね。
K
K
マヨネーズが苦手なので代用になるものがあれば、教えてください。また、マヨネーズの量を減らしても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
マヨネーズは「エビマヨ」のメインの調味料ですので、マヨネーズを省くことはおすすめできません。お好みの風味に合わせて、マヨネーズの分量を調整してもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。
キャンディ
キャンディ
牛乳の代わりに豆乳でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
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