材料(2人前)

  • サバ (半身)1切れ
  • 料理酒 (下味用)大さじ2
  • 少々
  • 玉ねぎ100g
  • 水 (さらす用)適量
  • 水菜50g
  • ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切ります。水菜は根元を切り落とし、4cmの長さに切ります。
  2. 2.
    サバは2等分にして切り込みを入れます。料理酒をふりかけて5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 3.
    アルミホイルを敷いた天板に、皮目を上にした2を乗せ、塩を振り、トースターで10分ほど加熱します。
  4. 4.
    焼き目が付いて、火が通ったら取り出します。粗熱を取って骨を取り除き、1cm幅に切ります。
  5. 5.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    別のボウルに1を入れてさっと混ぜ、お皿に盛り付け、4をのせます。5をかけたら完成です。