材料(2人前)

  • 生地
  • (A)卵4個
  • (A)生クリーム60ml
  • (A)粉チーズ大さじ1
  • (A)塩適量
  • (A)こしょう適量
  • 赤ピーマン1個
  • ズッキーニ1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ブラウンマッシュルーム60g
  • にんじん50g
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    (A)をすべて混ぜ合わせ生地を作っておきます。
  2. 2.
    ニンジンは5mm角に、ズッキーニは半月切り、玉ねぎ、赤ピーマン、ブラウンマッシュルームは薄切りにしておきます。
  3. 3.
    600Wのレンジで、それぞれ耐熱皿にいれ、ニンジンは1分半、玉ねぎは1分、赤ピーマンは1分加熱しておきます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら弱火にして、玉ねぎを敷き詰め1の生地を玉ねぎが隠れる程度入れます。半分くらい火が通ったら裏返します。
  5. 5.
    玉ねぎ、ニンジン、ブラウンマッシュルーム、赤ピーマン、ズッキーニの順に生地と一緒に焼いていき、その都度、蓋をして蒸し焼きにしていきます。最後にひっくり返し焼いたら、完成です。