材料(2人前)

  • 粉からし大さじ1
  • お湯 (40℃程度)適量

作り方

  1. 1.
    熱湯80mlに常温の水120mlを加えて混ぜ、約40℃のお湯を作ります。
  2. 2.
    ボウルに粉からしを入れ、約40℃のお湯を小さじ1/2程度ずつ加え、その都度スプーンで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    少し硬めの時点で5分置きます。
  4. 4.
    再びお湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ、お好みの硬さに調整します。スプーンでからしをすくい、角ができる硬さが目安です。