材料(2人前)
- じゃがいも (200g)2個
- ツナ (60g)1缶
- きゅうり (30g)1/4本
- にんじん (30g)1/8本
- 漬物 (高菜漬)30g
- 調味料
- マヨネーズ大さじ2
- 一味唐辛子少々
- 塩 (塩もみ用)適量
- 鷹の爪輪切り適量
- 水菜適量
作り方
- 準備.じゃがいもは洗って芽を取り除き、皮をむいておきます。きゅうりは洗っておきます。にんじんは洗って、皮をむいておきます。ツナは油を切っておきます。
- 1.きゅうりは5mm幅の半月切りにして、塩もみをします。高菜漬は粗みじん切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにし、耐熱ボウルに移してラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
- 2.じゃがいもは2cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 3.熱いうちに2を潰し、粗熱を取ります。
- 4.3に1の水気を絞ったきゅうりと高菜漬と人参、ツナ、調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 5.器に盛り付けて、水菜を添えて、鷹の爪の輪切りをのせて完成です。