材料(2人前)

  • じゃがいも (200g)2個
  • ツナ (60g)1缶
  • きゅうり (30g)1/4本
  • にんじん (30g)1/8本
  • 漬物 (高菜漬)30g
  • 調味料
  • マヨネーズ大さじ2
  • 一味唐辛子少々
  • 塩 (塩もみ用)適量
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 水菜適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは洗って芽を取り除き、皮をむいておきます。きゅうりは洗っておきます。にんじんは洗って、皮をむいておきます。ツナは油を切っておきます。
  2. 1.
    きゅうりは5mm幅の半月切りにして、塩もみをします。高菜漬は粗みじん切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにし、耐熱ボウルに移してラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
  3. 2.
    じゃがいもは2cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    熱いうちに2を潰し、粗熱を取ります。
  5. 4.
    3に1の水気を絞ったきゅうりと高菜漬と人参、ツナ、調味料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付けて、水菜を添えて、鷹の爪の輪切りをのせて完成です。