材料(2人前)
- 豚バラ肉300g
- 橙パプリカ1個
- 黄パプリカ1個
- ナス2本
- ニラ1/4束
- 片栗粉適量
- 醤油大さじ3
- 黒酢大さじ3
- はちみつ大さじ3
- ごま油大さじ2
作り方
- 1.パプリカは縦に好きな太さに切ります。ナスは縦半分に切り隠し包丁を入れて更に縦半分に切ります。ニラは5cmの長さに切りそろえます。
- 2.豚バラ肉はクルクル巻いてボール状にします。片栗粉をまんべんなくつけます。
- 3.フライパンにごま油を中火で熱し2の豚バラ肉を入れます。片面焼き色ついたらひっくり返してナスも一緒に入れます。
- 4.豚肉に半分火が入ったらパプリカを入れます。
- 5.パプリカに火が入ったら醤油、黒酢、はちみつ入れてとろみがつくまで炒めます。とろみがついてきたらニラを入れて軽く混ぜ合わせ完成です。