材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 具材
  • マトン (薄切り)150g
  • 玉ねぎ100g
  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • カットトマト缶150g
  • 150ml
  • カレールー30g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①ガラムマサラ小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。まいたけは手でほぐします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、マトン、1を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
  3. 3.
    ①を入れて全体に味を馴染ませ、カットトマト缶と水を入れ強火にします。
  4. 4.
    ひと煮立ちしたら弱火にして、カレールーとコンソメ顆粒を入れ、とろみがつくまで混ぜながら10分程度煮込みます。
  5. 5.
    ごはんをよそったお皿に4をかけ、パセリを振りかけたら出来上がりです。