材料(2人前)
- 豚こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/4個
- しいたけ4個
- えのき1/2株
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)酒小さじ1
- (A)片栗粉小さじ1
- 合わせ調味料
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 青ねぎ (飾り用小口切り)適量
作り方
- 1.豚こま切れ肉は(A)を加えて和えます。
- 2.玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って薄切りにします。
- 3.しいたけは石づきを取り、5mm厚さ程度に切ります。
- 4.えのきは石づきを取り、食べやすい長さに切り、ほぐします。
- 5.ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
- 6.フライパンにごま油大さじ1/2を温め、中火で1を炒めて色が変わったら一度取り出します。
- 7.フライパンにごま油大さじ1/2を加えて温め、中火で2〜4を炒めます。
- 8.7がしんなりしたら6の肉を戻し、5を加えて味を調えたら完成です。盛り付けてお好みで青ねぎを添えてください。