材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)150g
- しめじ100g
- まいたけ70g
- しいたけ50g
- ニンニク1片
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)白ワイン大さじ1
- (A)塩ふたつまみ
- 有塩バター20g
- パセリ (生)適量
- レモン (くし切り)1切れ
作り方
- 準備.しいたけは軸を切り落としておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1.しめじ、まいたけは手でほぐします。しいたけは薄切りにします。
- 2.ニンニクはみじん切りにします。
- 3.豚バラ肉は1cm幅に切ります。
- 4.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら3を入れて焼き色がつくまで中火で炒めます。
- 5.中火のまま1を入れて炒めます。豚バラ肉に火が通り、しめじがしんなりしたら、(A)を入れて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、パセリを散らし、レモンを添えて出来上がりです。