材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • あんかけ
  • 80ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1と①を入れ揉み込み、ラップをして冷蔵庫で20分置きます。
  3. 3.
    水気を軽く切り、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    鍋に底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を5分程火が通り、揚げ色が付くまで揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    大きめの耐熱ボウルに水溶き片栗粉以外のあんかけの材料を入れ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱します。沸騰したら水溶き片栗粉を入れよく混ぜ、ラップをせず、更に30秒加熱します。
  6. 6.
    ボウルに4、5を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。