材料(2人前)

  • アジ (3枚おろし)2枚
  • 塩こしょうふたつまみ
  • (A)薄力粉大さじ2
  • (A)水大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • フランスパン6cm
  • (B)マヨネーズ大さじ1
  • (B)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ブラックオリーブ (種なし)6個

作り方

  1. 1.
    フランスパンは1cm幅に6枚切ります。
  2. 2.
    アジは3等分に切り、塩こしょうをふります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせたら、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2を3にくぐらせ、パン粉をまぶします。
  5. 5.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。火が通り、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
  6. 6.
    ボウルに(B)を入れよく混ぜ合わせます。
  7. 7.
    1に6を塗り、5、ブラックオリーブの順にのせ、ピックで刺します。
  8. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。