材料(2人前)

  • Carboffフジッリ40g
  • 鶏もも肉200g
  • トマト (計300g)2個
  • ナス (120g)1本
  • (A)ケチャップ大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ピザ用チーズ100g
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタは切り落としておきます。イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    トマトをボウルにすりおろし、(A)を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて焼きます。鶏肉の色が変わったら1を加えて炒めます。
  6. 5.
    全体に油が回ったら中火のまま3、「Carboffフジッリ」を入れて蓋をします。沸騰してから弱火で8分程加熱します。
  7. 6.
    蓋を取り中火のまま煮詰めたら、周りにピザ用チーズを入れて1分程加熱します。
  8. 7.
    ビザ用チーズが溶けたら火から下ろして、イタリアンパセリを散らして完成です。