材料(1人前)

  • ジャスミン茶ごはん
  • 80g
  • ジャスミン茶80ml
  • 目玉焼き
  • サラダ油小さじ1/2
  • 1個
  • 牛豚合びき肉100g
  • ピーマン1個
  • ニンニク (小)1/2片
  • バジル (生)3g
  • サラダ油小さじ1/2
  • 輪切り唐辛子小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 飾り用
  • バジル2枚

作り方

  1. 1.
    米を水で研ぎ、ジャスミン茶に15分漬けます。 米とジャスミン茶を鍋に入れ、強火で沸騰後、弱火で10分加熱し、火を止めて10分蒸らします。
  2. 2.
    ピーマンのヘタと種を取り、千切りにし、ニンニクをみじん切りにします。 バジルの葉を茎から外し、茎を小口切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、卵を入れて中火で焼き、お皿に取り分けます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、輪切り唐辛子とニンニクのみじん切りを弱火で炒め、牛豚合挽き肉とピーマンと①を中火で炒めます。
  5. 5.
    4に火が通ったら、バジルの茎と葉を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6.
    器に、1、5、3の順に盛り付け、バジルをのせて出来上がりです。