材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • ホットケーキミックス150g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 牛乳50ml
  • 溶かしバター (無塩)50g
  • 砂糖50g
  • ブルーベリー100g
  • クリームチーズ (3個)45g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1.
    クリームチーズは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳、溶かしバター、砂糖、ブルーベリーを半量加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
  5. 4.
    型の8割ほどまで3を流し込み、1をのせ残りのブルーベリーを散らします。
  6. 5.
    180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ型から外し、器に盛り付け完成です。