材料(1人前)

  • フェットチーネ100g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • ソース
  • 牛ひき肉100g
  • 玉ねぎ20g
  • にんじん20g
  • ニンニク1片
  • デミグラスソース200g
  • (A)赤ワイン大さじ2
  • (A)ココアパウダー小さじ1/4
  • (B)塩小さじ1/4
  • (B)黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粉チーズ (仕上げ用)大さじ1
  • ココアパウダー (仕上げ用)小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは縦半分に切り芯を取り除き、薄切りにします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら牛ひき肉を入れて中火で炒めます。牛ひき肉の色が変わってきたら1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒め合わせます。
  5. 4.
    デミグラスソース、(A)を加えて混ぜ、蓋をして20分程弱火で煮込み、(B)を加えて味を調え、火から下ろします。
  6. 5.
    お湯を沸かした鍋に塩を加え、フェットチーネをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ水気を切ります。
  7. 6.
    お皿に5を盛り付け、4をかけ、粉チーズ、カカオパウダーを散らして完成です。