材料(1人前)

  • エビフライ
  • エビ (冷凍)1尾
  • 1/2個
  • 大さじ1/2
  • 薄力粉大さじ1
  • パン粉大さじ1.5
  • オリーブオイル適量
  • 肉団子
  • 合挽き肉50g
  • 玉ねぎ1/8個
  • 1/2個
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • (A)ケチャップ小さじ2
  • (A)酢小さじ2
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • 卵焼き
  • 1個
  • 青ねぎ (刻みねぎ)適量
  • 薄口しょうゆ小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/4
  • ごはん200g
  • のり適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍エビを解凍しておきます。
  2. 1.
    ごはんを3等分し、ラップの上で丸めます。
  3. 2.
    1の上全体に海苔を巻き、ラップに包んで馴染ませます。
  4. 3.
    2に半分に切り込みを入れます。
  5. 4.
    卵焼きを作ります。ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ラップを敷いた耐熱皿に4を入れ、ラップで軽く蓋をし、600Wのレンジで1分加熱します。
  7. 6.
    巻きすにのせて巻き、そのまま粗熱を取ります。
  8. 7.
    肉団子を作ります。玉ねぎをみじん切りにします。
  9. 8.
    ボウルに7と卵、合挽き肉、塩、黒こしょうを入れ混ぜ合わせ、丸めます。
  10. 9.
    耐熱皿に(A)を入れ混ぜ合わせたら、ラップをし600Wのレンジで1分加熱します。
  11. 10.
    エビフライを作ります。ボウルに卵、水、薄力粉を入れて混ぜ合わせます。
  12. 11.
    エビをつけ、パン粉を全体にまぶします。
  13. 12.
    アルミホイルを敷いた天板に11、8をのせて、エビフライにオリーブオイルをかけ、火が通るまでオーブントースターで10分焼きます。
  14. 13.
    9に12の肉団子を加えて絡めます。
  15. 14.
    3に6、12のエビフライ、13をのせ、それぞれ詰めて完成です。