材料(2人前)

  • 具材
  • じゃがいも (150g)1個
  • ゴーヤ1/3本
  • 小さじ1/4
  • 豚ひき肉50g
  • コーン50g
  • サラダ油大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 塩こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ1
  • トマトソース
  • ミニトマト6個
  • (A)ケチャップ大さじ1/2
  • (A)オリーブオイル大さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • (A)塩こしょう少々
  • ワンタンの皮20枚
  • 水 (ワンタンの皮用)適量
  • お湯500ml
  • 氷水500ml
  • バジル (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトはヘタを取り4等分にし、(A)と合わせて混ぜます。
  3. 2.
    ゴーヤはヘタを切り、種とワタを取り除いたら5mm幅の輪切りにします。ボウルに入れ塩で揉んだら5分程度置き、流水で洗って水気を切ります。
  4. 3.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いたら1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをしたら600Wの電子レンジで4分加熱し、フォークで潰します。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を入れたら、火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    4に中火のままコーン、コンソメ顆粒、塩こしょうを入れたら全体が馴染むまで炒めます。
  7. 6.
    3に5、粉チーズを加え混ぜたら粗熱を取り、1のゴーヤと一緒にワンタンの皮で挟み、端に水をつけしっかりと押さえます。
  8. 7.
    鍋に湯を沸かし、6を2分程度茹でたら、氷水に取り、水気を切り、お皿に盛りつけます。1、バジルをかけたら完成です。