材料(2人前)

  • 1合
  • 鶏もも肉150g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん50g
  • ホワイトマッシュルーム4個
  • クミンシード小さじ1
  • 200ml
  • ①白ワイン大さじ1
  • ①ターメリック小さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • パセリ (生、飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮はむいておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
  3. 2.
    ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は1cm角に切り、ボウルに入れ、塩こしょうを入れてよくもみ込みます。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、クミンシードを入れて炒め、香りがたったら1を入れて炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎが透き通ったら2、3を入れて5分程炒め、鶏もも肉に火が通ったら米を入れて中火のまま炒めます。
  7. 6.
    米に油が回ったら①を入れて混ぜ合わせ、水を入れて中火のまま加熱し、沸騰したら弱火にして蓋をし、12分程煮込み、火から下ろします。
  8. 7.
    蓋を取り、一度混ぜ合わせ、再度蓋をして15分程蒸らします。
  9. 8.
    器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。