材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • 水 (茹で用)適量
  • カラスミ10g
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは3cm角の角切りにします。
  3. 2.
    カラスミはみじん切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもが浸るくらいの水を鍋に入れ、中火で茹でます。火が通ったら水を切り、中火で加熱して、鍋をゆすりながら水分を飛ばします。
  5. 4.
    3が粉をふいてきたら、2を加えて和えます。塩と黒こしょうで味を調え、火からおろし、器に盛ってパセリを乗せて完成です。