材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵)150g
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • 水菜50g
  • ブロッコリースプラウト20g
  • ミニトマト3個
  • たれ
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトのヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    水菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ブロッコリースプラウトの根元を切り落として、半分に切ります。
  4. 3.
    ミニトマトを5mm幅の輪切りにします。
  5. 4.
    カツオ全体に塩をふり、10分置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4の全面に焼き色が付くまで焼いたら火から下ろし、粗熱を取って5mm幅に切ります。
  7. 6.
    ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    お皿に、1、5、3、2の順に盛り付け、6をかけて完成です。