材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚バラ肉 (スライス)60g
  • もやし50g
  • ニラ20g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2を入れて炒めます。火が通ったらもやしを入れ、30秒ほど炒めます。
  5. 5.
    1を入れて中火のまま炒め、しんなりしたら3を入れて煮立たせます。
  6. 6.
    水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで中火で加熱したら火から下ろします。
  7. 7.
    丼にごはんをよそい、6を盛り付けます。卵黄をのせ、白いりごまをかけて完成です。