材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)50g
  • ごぼう100g
  • にんじん100g
  • ①料理酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 水 (さらす用)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうは細切りにし、10分程水にさらして水気を切ります。にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油と豆板醤、1を入れてしんなりするまで3分程炒めます。
  5. 4.
    2を入れて中火で色が変わるまで炒め、①を入れて汁気がなくなるまで炒めます。
  6. 5.
    白いりごまを入れて中火でさっと炒め、全体が混ざったら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。