材料(6個分)

  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 酒粕50g
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖30g
  • こしあん150g
  • お湯 (蒸す用)適量

作り方

  1. 準備.
    クッキングシートを5cm角に切り、6枚用意しておきます。 蒸し器のお湯を沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1.
    大きめの耐熱ボウルに酒粕を手でちぎり入れ、料理酒を回し入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  3. 2.
    砂糖を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    耳たぶくらいのやわらかさになるまで手で捏ね、6等分にします。
  6. 5.
    こしあんは6等分にして丸めます。
  7. 6.
    4を手で薄くのばして中央に5を包み、クッキングシートにのせます。
  8. 7.
    蒸気の上がった蒸し器に6を並べ入れ、蓋をして中火で15分程蒸します。竹串を刺してやわらかい生地がつかなければ蒸し上がりです。
  9. 8.
    火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。