材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • 下味
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 料理酒大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2
  • ごぼう1/2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 溶き卵1/2個分
  • 薄力粉60g
  • 60ml
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)20g
  • レモン (くし切り)1/6個

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
  2. 1.
    ごぼうは斜め薄切りにし、5分程水にさらしたらザルにあげ、水気を切ります。
  3. 2.
    ボウルに豚こま切れ肉、下味の材料を入れ、よく揉みこみ、5分程おきます。
  4. 3.
    別のボウルに衣の材料を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に2、1を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を一口大ずつ入れ、こんがりときつね色になったら油を切ります。
  7. 6.
    キャベツを敷いたお皿に盛り付け、レモンを添えたら完成です。