材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • 少々
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • レタス3枚
  • トマト1/2個
  • (A)スイートチリソース大さじ1
  • (A)サラダ油大さじ1/2
  • (A)ナンプラー小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/3
  • パクチー10g
  • ピーナッツ (無塩・ロースト)10g

作り方

  1. 準備.
    パクチーは細かく刻んでおきます。 ピーナッツは砕いておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    耐熱皿に鶏ささみをのせて、塩をふります。ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
  3. 2.
    氷水に入れて冷やし、水気を切り、手でほぐします。
  4. 3.
    レタスは手で一口大にちぎります。トマトはヘタを取り除き、6等分のくし切りにします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えてよく和えます。
  6. 5.
    器に3と4を盛り付け、パクチーとピーナッツをトッピングして完成です。