材料(2人前)

  • ほうれん草200g
  • 少々
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 冷水 (冷す用)適量
  • 食用菊30g
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • なめたけ大さじ2
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を中火で沸かしほうれん草を1分茹で、冷水に入れ冷やし水気を絞ります。
  2. 2.
    1の根元を切り取り、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    食用菊は、花弁をガクからとり外します。
  4. 4.
    鍋にお湯を中火で沸かし3を入れ再沸騰したら湯切りをし、氷水で冷やし水気を絞ります。
  5. 5.
    ボウルに2、4、なめたけ、調味料の材料を入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。