材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • しいたけ4個
  • 長ねぎ1/4本
  • あんかけ
  • なめたけ30g
  • ①水300ml
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に①を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして1を入れ、5分程煮込みます。
  3. 3.
    火が通ったらなめたけと水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみが付いたら火から下ろします。
  4. 4.
    耐熱容器にうどんを入れて、ラップをかけ、パッケージの表記通りに加熱します。
  5. 5.
    器に4を盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。