材料(2人前)

  • しらたき100g
  • お湯適量
  • 牛こま切れ肉150g
  • 牛肉の下味
  • (A)酒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)醤油大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)オイスターソース10g
  • 野菜
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ30g
  • まいたけ30g
  • ニラ4本
  • ニンニク2片
  • ラー油適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 白ごま適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。しめじとまいたけは石づきを切り落としてほぐしておきます。
  2. 1.
    にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは4cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。しらたきは食べやすい長さに切ります。
  3. 2.
    ビニール袋に牛肉とみじん切りにしたにんにく、(A)を入れてよく揉み込んだら冷蔵庫で10分ほど寝かせます。
  4. 3.
    しらたきをザルに上げて熱湯を回しかけたら水気をしっかり取ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに牛肉を入れてほぐしながら火を通します。
  6. 5.
    牛肉の色が変わったら、にんじんと玉ねぎを加えて炒めます。
  7. 6.
    にんじんがしんなりしたら残りの具材を加えてよく炒め合わせたら完成です。