材料(2人前)

  • エビ (冷凍・むき)250g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ふたつまみ
  • ミニトマト8個
  • 長ねぎ1本
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 合わせ調味料
  • 料理酒大さじ3
  • 片栗粉大さじ1
  • 豆板醤小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • グリーンリーフ4枚

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルにエビ、下味の材料を入れて、よく揉み込みます。
  6. 5.
    弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、すりおろし生姜を入れ、生姜の香りが立つまで炒めます。
  7. 6.
    4を入れて中火で炒め、火が通ったら3、1を入れて炒め合わせます。全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、グリーンリーフを添えて出来上がりです。