材料(2人前)

  • スパゲティ160g
  • お湯 (ゆで用)1500ml
  • 塩 (ゆで用)大さじ1
  • ホワイトマッシュルーム6個
  • 牡蠣8個
  • 塩 (下処理用)大さじ1
  • 水 (下処理用)50ml
  • ミニトマト4個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル100ml
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに牡蠣と塩を入れて揉み込み、ぬめりや汚れを水ですすぎ、水気を切ります。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    パセリはみじん切りにします。マッシュルームは4等分に切っておきます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。
  6. 5.
    小鍋にオリーブオイル、鷹の爪輪切り、1、2を入れて、ニンニクの香りが立つまで弱火で熱します。
  7. 6.
    3のマッシュルームを入れて、油が馴染むまで炒めたらミニトマトを加え、全体に火が通るまで強火で3分ほど煮込みます。
  8. 7.
    4を加え、塩と黒こしょうで味を調えたら火から下します。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。