材料(2人前)

  • 鶏むね肉2枚
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)酒大さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 薄力粉50g
  • 2個
  • 甘酢タレ
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)酢大さじ1
  • (B)砂糖大さじ1
  • (B)一味唐辛子適量
  • タルタルソース
  • 新玉ねぎ1/2個
  • ピクルス1本
  • (C)絹ごし豆腐 (300g)1丁
  • (C)オリーブオイル大さじ2
  • (C)砂糖大さじ1
  • (C)酢大さじ2
  • (C)塩こしょう小さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    揚げ油を180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    鶏肉をそぎ切りにします。
  3. 2.
    1と(A)を袋に入れよく揉み込み、冷蔵庫で30分程度おきます。
  4. 3.
    2を薄力粉、卵の順にくぐらせ、180℃の油で6分程度揚げます。
  5. 4.
    (B)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に3をくぐらせます。
  7. 6.
    新玉ねぎとピクルスをみじん切りにします。
  8. 7.
    6と(C)をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  9. 8.
    5を器に盛り付け7をかけたら完成です。