材料(2人前)

  • スナップえんどう150g
  • 牛豚合びき肉100g
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 有塩バター10g
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんと玉ねぎの皮を剥いておきます。スナップえんどうの筋とへたを取り除きます。
  2. 1.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    にんじんと玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにバターを加え、中火で熱し溶けてきたらスナップえんどうを炒めしんなりしたら取り除きます。
  5. 4.
    3のフライパンに2を入れ、玉ねぎの色が変わったら牛豚合びき肉を入れ炒めます。肉に火が通ったら1を混ぜ、強火に変えて水分を飛ばします。
  6. 5.
    4の火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜたら肉味噌がまとまるまで弱火で加熱します。
  7. 6.
    器に3と5を盛り付け糸唐辛子を飾って完成です。