材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 塩 (下味用)少々
  • 黒こしょう (粗挽き)少々
  • にんじん1/2本
  • 芽キャベツ4個
  • まいたけ50g
  • 調味料
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
  2. 1.
    にんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を焼きます。両面に焼き色が付いたら、火からおろします。
  5. 4.
    鍋に3、1、芽キャベツ、まいたけ、調味料の材料を入れ、混ぜ合わせ、蓋をして中火で10分程加熱します。鶏もも肉に火が通り、野菜が柔らかく、全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛りつけて完成です。