材料(3人前)

  • 鶏肉 (むね)170g
  • 油揚げ1枚
  • 山菜の水煮160g
  • 新生姜100g
  • お湯200ml
  • 大さじ1
  • 白だし40ml
  • 少々
  • 2合
  • せり適量

作り方

  1. 1.
    具材を小さめに切ります。山菜の水煮は水気を切っておきます。
  2. 2.
    新生姜をサッと水にさらします。
  3. 3.
    小鍋にお湯を入れて中火で火にかけ、酒をいれます。
  4. 4.
    切った鶏肉をいれて色が変わったら取り出します。
  5. 5.
    白だしを加えたら、油あげと山菜の水煮を加えます。
  6. 6.
    取り出した鶏肉を戻したら火を止めて粗熱を取ります。
  7. 7.
    粗熱が取れたら具と煮汁を分けます。
  8. 8.
    洗った米を炊飯器にいれたら煮汁を入れ、水を規定量まで注ぎ全体をよく混ぜたら炊飯をします。
  9. 9.
    炊き上がったら具を上に乗せ5分蒸らします。
  10. 10.
    よく混ぜて、茶碗に盛ったらお好みで新生姜とせりを乗せて完成です。