材料(2人前)
- 秋鮭切り身2切れ
- 玉ねぎ1/2玉
- パセリ10g
- インゲン8本
- マヨネーズ80g
- (A)塩少々
- (A)こしょう少々
- 薄力粉20g
- サラダ油小さじ1
- (B)塩少々
- (B)こしょう少々
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにし、インゲンはヘタをとり半分にして、パセリはみじん切りにします。
- 2.1.の玉ねぎを耐熱皿に入れてラップをして、600Wのレンジで2分加熱します。
- 3.冷めた2.と1.のパセリ、マヨネーズを混ぜ合わせておきます。
- 4.鮭の水気をふき取り、(A)を両面にふりかけて薄力粉をまぶします。
- 5.フライパンに油を入れ、インゲンと鮭を両面焼きます。インゲンに(B)をふります。
- 6.5.の鮭の上に3.を乗せて、蓋をして中火で7-8分程焼きます。インゲンは途中で取り出します。
- 7.盛り付けて完成です。