材料(2人前)

  • 秋鮭切り身2切れ
  • 玉ねぎ1/2玉
  • パセリ10g
  • インゲン8本
  • マヨネーズ80g
  • ①塩少々
  • ①こしょう少々
  • 薄力粉20g
  • サラダ油小さじ1
  • ②塩少々
  • ②こしょう少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、インゲンはヘタをとり半分にして、パセリはみじん切りにします。
  2. 2.
    1.の玉ねぎを耐熱皿に入れてラップをして、600Wのレンジで2分加熱します。
  3. 3.
    冷めた2.と1.のパセリ、マヨネーズを混ぜ合わせておきます。
  4. 4.
    鮭の水気をふき取り、①を両面にふりかけて薄力粉をまぶします。
  5. 5.
    フライパンに油を入れ、インゲンと鮭を両面焼きます。インゲンに②をふります。
  6. 6.
    5.の鮭の上に3.を乗せて、蓋をして中火で7-8分程焼きます。インゲンは途中で取り出します。
  7. 7.
    盛り付けて完成です。